真空高温油炸是指在负压情况下对食物停止油炸脱水，温度在80-100度之间，有用削减了高温对食物养分程分的粉碎，按捺氧化反映发生对人体发生风险，真空高温油炸食物同时保留了食物养分成份，光彩，滋味，不任何毒副感化，真空油炸手艺被誉为本世纪绿色反动食物

新旭东真空油炸装备长处机能 
1、主动节制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产物品德和宁静出产；
2、脱油，脱水接纳变频调速（每分钟0-400转可调），合适含油率低和含油率高的一切产物；
3、油水份手体系可将蒸发的水油冷却分手，削减水轮回的净化（任务室产物水份受负压挤压，跟着热量蒸发让真空泵经由进程冷凝器由汽状装换为固态，也便是水进入缓冲罐，缓冲罐的水有主动节制阀，每批次主动开启，把水排掉），进步水的频频利用率，削减油的消耗；
4、油过滤体系：摆布油罐、油罐与换热器双加热体系、零丁节制加热、油炸时轮回过滤油，使油脂一直坚持洁净，且削减了油的华侈；
5、全主动PLC节制体系（我公司国产不必，模块，节制屏全数接纳三菱，西门子两种供客户挑选）主动开关装配，一键操纵，便利合用。
6，传动密封接纳入口机器密封及入口密封圈三重掩护，根绝用盘根密封，利用3-5个月后紧压盘根，改换盘根景象。
7，我公司接纳天下着名品牌上海万径水轮回罗茨真空机组，真空度高，压力（负压）不变性强。
8，油炸进程中传动体系正反转功效，转速可调，防止削减产物在炸筐内粘连景象，大大进步了批次产量。
9，炸筐高温涂氟，防止产物沾筐，产物易碎景象。
10，真空油炸机接纳食物级304不锈刚资料制成，具备工效高、机能不变、装置利用便利等特色。